Wist u dat suiker in honderden voedingsproducten zit? Het verminderen van uw suikerinname heeft niet alleen een positieve invloed op uw stofwisseling — het kan uw smaak en eetgewoonten al na enkele weken drastisch veranderen. Dit klinkt misschien als marketingpraat, maar het is pure wetenschap. Voedingsspecialisten waarschuwen dat we de gevoeligheid van onze smaakpapillen letterlijk aanpassen met alles wat we eten. Vooral een dieet vol sterk bewerkte snacks verandert onze smaakzin — hoe vaak merkt u eigenlijk écht de pure smaak van een wortel op?
De Amstelveense voedingsdeskundige Andrea Urizar legt het helder uit in een YouTube-video uit 2025. Zij focust op het bouwen van nieuwe eetgewoontes: in kleine stappen suikerafhankelijkheid afbouwen, ondersteund door begrijpelijke voorbeelden én onderbouwd met recente wetenschappelijke inzichten uit Utrecht en Wageningen. Het goede nieuws: u zult geen levenslange strijd voeren tegen trek in zoet.
Verandering begint met uw smaak
“Hoe minder suiker u eet, hoe minder u ernaar verlangt, omdat uw smaakpapillen zich aanpassen“, aldus Urizar in haar video. Volgens haar duurt het meestal maar een paar weken voor smaakreceptoren terugkeren naar hun natuurlijke gevoeligheid. Stop daarom niet alleen voor de stofwisseling, maar ook voor uw genot: daarna proeft u producten écht anders.
Urizar wijst erop dat regelmatig veel suiker eten onnatuurlijke veranderingen in uw smaakperceptie veroorzaakt. Dit versterkt de drang naar zoet, zonder dat u het doorheeft. Ook haar cliënten in Rotterdam merken vaak op: stap je over op een verser dieet, dan worden puur fruit en groente ineens onweerstaanbaar lekker. pakweg een maand zonder koek of frisdrank, en een appel is ineens zoet genoeg.
Stoppen met suiker? U mist het niet!
“Als u eenmaal gewend bent aan gezonder eten, verlangt u daar steeds meer naar“, zegt Urizar. Broodje kroket of stroopwafel — die worden minder verleidelijk, geen grap. Veel Nederlanders denken dat gezond eten altijd een worsteling zal blijven, maar volgens de deskundige draait alles om gewoonte en smaak: uw lichaam leert zichzelf om andere dingen lekker te vinden.
Wetenschappers noemen dit neuro-adaptatie van uw smaakzin — best een mondvol, maar simpel samengevat: uw zenuwen leren van wat u regelmatig eet. De kunst is niet forceren, maar stap voor stap en bewust uw eetpatroon aanpassen. Urizar raadt bijvoorbeeld aan om eerst minder producten met toegevoegde suikers te kopen: kies in de Jumbo of Albert Heijn voor naturel yoghurt in plaats van de aardbeienvariant. U zult zelf merken waar u nog écht trek in heeft, en wat simpelweg gewoonte was.
- Praktische tip: Probeer een week lang alleen producten zonder toegevoegde suikers te eten. Verrassend: zelfs ontbijtgranen, pastasauzen en vleeswaren bevatten vaak suiker.
- Wauw-feitje: Volgens het RIVM daalt uw dagelijkse suikerconsumptie tot wel 30% als u enkel switcht naar ongezoete alternatieven bij het ontbijt en tussendoor.
- Goed om te weten: Nederlanders laten zich vaak verrassen door verborgen suiker in kant-en-klare producten. Check een volgende keer het etiket — u kijkt nergens meer van op.
Het omtrainen van uw smaakpapillen is géén modedieet — het is simpelweg hoe uw lijf werkt. Even doorzetten en u merkt snel dat gewone yoghurt, kersen uit de Betuwe of pure hagelslag (ja, de échte!) smaakvoller worden. Wie wil daar nu niet van profiteren?
