Heeft u zich ooit afgevraagd of dat snelle spoelen van sla wel genoeg is? Uit eigen ervaring – en kleine ‘slafiasco’s’ na etentjes in Amsterdam – weet ik inmiddels: een beetje extra aandacht kan veel ellende voorkomen. In 2025 zijn hygiëne en versheid belangrijker dan ooit, zeker nu we zomer langer bewaren dankzij slimme koelingen van Albert Heijn of Jumbo. Hieronder lees u hoe u sla écht goed wast én hoe u hem extra lang crispy houdt.
Inhoud
Waarom goed sla wassen cruciaal is
Sla is anno nu niet meer weg te denken van het Nederlandse bord. Van crispy little gems uit Brabant tot verse eikenblad van de boerenmarkt in Groningen – we eten het het hele jaar. Alleen weten veel mensen (nog steeds!) niet dat wat aarde en bacteriën zich stiekem vasthouden tussen die bladeren. Goed wassen is dus meer dan een formaliteit – het is een slimme gewoonte om uzelf én uw gezin te beschermen.
Zo wast u sla grondig: stap voor stap
- Pak een ruime bak en vul ‘m met koud water. Voeg per liter water één eetlepel witte azijn toe. Denk aan simpele huis-tuin-keukenazijn, gewoon van de supermarkt.
- Leg de slabladeren los in het water-azijnmengsel en laat ze 10 à 15 minuten weken. Hierdoor lossen zand, kleine beestjes én de meeste bacteriën netjes op.
- Haal de bladeren eruit en spoel ze elk afzonderlijk schoon onder koud stromend water. Zo verwijdert u niet alleen de azijnrestjes, maar blijft de structuur lekker knapperig.
- Droog de bladeren in een slacentrifuge of dep voorzichtig na met keukenpapier – slappe natte sla is nergens voor nodig.
Kleine tip: azijn heeft antibacteriële werking, maar proef geen zware azijnsmaak als u goed naspoelt. (Zie Gemini-foto)
Sla langer vers houden: experttruc uit Nederland
Iedereen kent het: u koopt verse sla op zaterdag op de markt – drie dagen later hangen de bladeren treurig in de koelkast. Hoe voorkomt u dat? Mijn beste tip: keukenpapier en een goed afgesloten bakje.
- Was en droog de bladeren zorgvuldig (zie boven!).
- Bekleed een luchtdicht bakje (of vershoudbakje van HEMA bijvoorbeeld) met velletjes keukenpapier.
- Leg de sla losjes in het bakje, maximaal één à twee lagen dik. Werk af met een extra vel keukenpapier bovenop en sluit het bakje goed af.
- Zet het bakje in de groentelade van uw koelkast. Check elke twee dagen of het keukenpapier vochtig is geworden– dan even vervangen. Simpel toch?
Zo blijft de sla meestal vier tot zes dagen fris en knapperig. Zelf heb ik het getest tijdens een hittegolf in Utrecht, en echt: geen slappe blaadjes meer.
Heeft u nog een slimme saladehack? Deel het gerust met anderen – zo houden we heel Nederland vers in 2025.
