Wie al eens een hardgekookt ei heeft gepeld, kent het: de schaal brokkelt in minischilfers, halve eiwitten blijven aan iets wat ooit een ei leek hangen — en je humeur lijdt eronder. Vooral maandagmorgens. Gelukkig is er in 2025 geen excuus meer om te blijven stuntelen, want met deze simpele truuk — die ik zelf wekelijks bij het ontbijt toepas — pel je gekookte eieren in no time, zonder eraan te zitten. Nog een bonus: het werkt ook met biologische eieren van de Albert Heijn om de hoek.
Inhoudsopgave
De onmisbare eiertruc — zelfs je opa kent ‘m niet
Eieren zijn niet voor niets zo’n vaste waarde — als gekookt ei op een bruine boterham, roerei met verse bieslook of de inmiddels populaire shakshuka bij Bar Botanique. Toch is het pellen vaak een drama, zeker als het gaat om verse eieren. ik heb zelfs meegemaakt dat het halve ontbijt mislukte omdat het ei bleef plakken — herkenbaar?
Speciaal daarvoor ontdekte ik een klein trucje waarmee je eieren zonder plakvingers en frustratie pelt. Je hebt waarschijnlijk alles in huis. En het mooiste: het werkt zelfs als je haast hebt, bijvoorbeeld als je naar je werk bij ASML of de kids naar school moet brengen.
Zo pel je een gekookt ei in één keer schoon – zonder geknoei
Voor deze simpele én effectieve lifehack heb je alleen een glazen potje (of een koffiebeker), wat koud kraanwater en natuurlijk een hardgekookt ei nodig.
- Kook je ei zo’n 10 minuten (voor een klassiek hardgekookt resultaat).
- Giet het hete water af en spoel het ei direct af onder koud stromend water. Zo stopt het garen en wordt het makkelijker te pellen.
- Doe het ei in een glazen potje, voeg wat koud water toe (ongeveer halverwege) en sluit het af met het deksel of je hand.
- Schud krachtig een paar seconden heen en weer. Doe dit liefst boven de gootsteen — je wil niet dat je halve keuken onder het water zit.
- Klaar! Door het schudden in combinatie met het water komt het vlies los van het ei en kun je de schaal er zó af halen. Soms rolt het hele tere jasje er zelfs in één stuk vanaf. Je hebt bijna het idee dat het magie is — maar het is gewoon natuurkunde.
Niet vergeten: hoe verser het ei, hoe lastiger het doorgaans pelt. Toch helpt deze truc bij bijna elk ei — zelfs lokale boerderij-eieren uit Noord-Holland gaven zich bij mij na één keer schudden gewonnen.
Waarom eieren meer waard zijn dan je denkt
Eieren zijn niet alleen lekker en multifunctioneel — je doet er je gezondheid echt een plezier mee. Nederlanders eten gemiddeld 210 eieren per persoon per jaar volgens het CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek), en dat is niet zonder reden.
- Pure eiwitten: het eiwit van een ei bevat 6 gram hoogwaardige proteïne — essentieel voor herstel na het sporten of gewoon omdat je honger hebt na een fietstocht door de duinen.
- Vitamines en mineralen zoals B12, selenium en vitamine D dragen bij aan sterke botten en een krachtig immuunsysteem.
- Koline: een voedingsstof waar je misschien nog nooit van hoorde, maar cruciaal voor brein en zenuwstelsel — vooral belangrijk als je veel thuiswerkt of digitale marathons draait.
- Gezonde ogen: de antioxidanten luteïne en zeaxanthine in eieren beschermen je ogen tegen ouderdomsproblemen. Zeker als je veel tijd achter het beeldscherm van je werk-laptop doorbrengt, zijn ze dus geen overbodige luxe.
Dus, maak vooral gebruik van deze Hollandse no-nonsense hack. Je keuken blijft schoon, je tijdswinst is groot, én je doet je lijf een plezier met zo’n bescheiden ei.
