Het Hooggerechtshof van de Balearen oordeelde in 2025 dat het bedrijf geen schade leed en dat er geen sprake was van opzettelijke misleiding. Volgens de rechters was het ontslag buitenproportioneel streng.
Inhoudsopgave
Fooi geven: nergens verplicht. Toch is het in onze horeca — maar zéker op toeristische hotspots als Ibiza — vaste prik. Een vriendelijk extraatje van klant naar medewerker. Maar als onduidelijk is hoe er intern mee omgegaan wordt, kan dat ineens wringen. Dat ondervond een ervaren serveerster van een bekende nachtclub op Ibiza, wiens ontslag wegens een gemanipuleerde fooi onbedoeld een landelijk voorbeeld werd.
Ontslag en Rechtszaak
De hoofdpersoon uit dit verhaal werkte als caissière en nachtclubmedewerker — en niet zomaar één. Nadat ze 15 jaar op de loonlijst stond kregen haar prestaties in de zomer van 2019 een onverwachte wending. Volgens het Spaanse COPE ontving ze een fooi van €200 van een VIP-gast, uitbetaald op aanwijzing van de metrdotel (zeg maar: de professionele leidinggevende in de zaal).
Op diens verzoek paste de serveerster de kassabon aan om het bedrag correct te verdelen. Een ogenschijnlijk kleine aanpassing — maar dus niet volgens haar werkgever. Die vond dat zonder toestemming een kassabon wijzigen een ernstige overtreding is en beweerde zelfs dat de financiële integriteit van de club in gevaar kwam. Binnen een paar dagen ontving de medewerker haar ontslagbrief. Jammer, zo vlak voor de zomerpiek — het moment waarop je in Ibiza praktisch leeft op seizoenswerk en fooien.
Van sanctie tot uitspraak
De werkneemster legde zich er niet bij neer en besloot naar de rechter te stappen: haar doel? Onterecht ontslag aantonen of — als dat niet zou lukken — tenminste een coulancevergoeding ontvangen. Ze voerde aan dat ze enkel handelde op verzoek van haar leidinggevende en geen persoonlijk gewin voor ogen had. Daarnaast eiste ze een schadevergoeding wegens emotionele stress.
De sociale rechtbank op Ibiza was aanvankelijk meedogenloos: de rechter stelde de nachtclub in het gelijk. De officiële uitleg? De handeling was in strijd met artikel 54.2 van het Spaanse arbeidsrecht en schond het wederzijds vertrouwen tussen werkgever en werknemer.
Maar daar bleef het niet bij. de serveerster besloot de zaak aan te vechten bij het Hooggerechtshof van de Balearen (TSJ) — en dat bleek niet vergeefs.
Volgens het TSJ was er wél een interne overtreding, maar noch de klant (die €2.000 betaalde, incl. fooi), noch het bedrijf leed daadwerkelijk financieel verlies. Daarbij kwam dat de werknemer in haar lange dienstverband geen enkele disciplinaire waarschuwing had ontvangen en handelde volgens de hiërarchische richtlijnen van haar leidinggevende.
Opmerkelijk detail: het hof vond geen enkel bewijs dat de serveerster druk uitoefende of dat er sprake was van opzettelijk frauduleus handelen. In de praktijk meestal gewoon een kwestie van slordige administratie — zeker als je op Ibiza haastig werkt tijdens de drukste weken van het jaar.
De hoogste rechter hamerde erop dat je een werknemer altijd de kans moet geven zijn of haar kant van het verhaal te doen. Ontslag zonder wederhoor? Dat kan anno 2025 echt niet meer — zeker niet voor zulke ‘papieren fouten’.
Het eindoordeel: het ontslag werd onterecht verklaard en de nachtclub moet de werknemer een flinke schadevergoeding betalen op basis van de Spaanse Arbeidswet, artikel 56. Het signaal is glashelder, ook voor Nederlandse horecaondernemers met filialen op de Balearen: ja — administratieve fouten zijn irritant, maar je moet de hele context wegen. Reputatieschade is soms erger als je overreageert dan wanneer je als bedrijf een tweede kans biedt.
- Tip voor ondernemers: Zorg voor heldere interne regels rond fooien en communicatie. En: denk na voor je een langjarige medewerker zomaar de laan uitstuurt.
- Voordeel voor werknemers: Ken je rechten — ontslag op staande voet is niet altijd terecht, zeker niet voor een bagatel als een handtekening op een bonnetjesbedrag.
En — wie weet, misschien is de kans groot dat we deze zomer tijdens een avondje uit in Amsterdam of op Texel soortgelijke discussies horen. De horeca houdt je scherp, echt waar.
