U merkt het vast: de afgelopen weken lijkt het weer in Nederland elk jaar een stukje extremer te worden. Als de mussen van het dak vallen, heeft niet alleen uw humeur daar last van — ook uw koelkast draait overuren. En die Beko, Bosch of ETNA in de keuken werkt nu echt anders dan tijdens een kille herfst. Wat moet u als consument doen om voedselverspilling (en nare geurtjes) te voorkomen?
Inhoudsopgave
De ideale temperatuur in uw koelkast en vriezer
Normaal gesproken adviseren fabrikanten als Samsung, Liebherr en Siemens om de binnentemperatuur van uw koelkast op zo’n 4 tot 5 °C te houden. Voor de vriezer geldt meestal -18 °C als veilige standaard voor de meeste producten in uw bitterbal-lade.
Natuurlijk — tijdens een bloedhete dag in de Randstad of zelfs in het altijd frisse Groningen, stijgt de keukentemperatuur fors. laat u de instellingen onaangeraakt, krijgt u die 4 °C in de koelkast vaak niet meer gehaald. Zeker als de deur wat vaker open en dichtgaat — er wordt meer gekoeld, meer warme boodschappen erin, enzovoort.
Slimme tip voor deze weken: verlaag de thermostaat van uw koelkast met één à twee graden zodra het buiten structureel boven de 26 °C is. Ja, dat betekent iets meer stroom (en dus een paar euro extra per maand), maar bedorven zalm of melk koopt u dubbel zo duur terug bij de Coop.
Advies van fabrikanten en energie-experts
Onder meer Grundig geeft expliciet aan (al moet u soms goed zoeken in de Nederlandse handleiding): “Tijdens warme maanden, als de omgevingstemperatuur stijgt, kan het nodig zijn de temperatuur van de koelkast aan te passen om de kwaliteit van uw etenswaar te blijven garanderen.” Ze adviseren een temperatuur tussen de 3 en 5 °C in de zomer.
Bij Repsol (die tegenwoordig zelfs advies geeft over duurzaam leven), lezen we dat “koelkasten op warme dagen harder moeten werken.” De instellingen ‘stand 3-4’ of ongeveer 3 °C zijn dan redelijk veilig. Let op: bij doorsnee draaiknop-koelkasten zonder display werkt dit soms wat op gevoel. Gebruik eventueel een losse koelkastthermometer van bijvoorbeeld HEMA — zo weet u precies waar u aan toe bent.
Siemens is helder: voor goede houdbaarheid is 4 °C meestal genoeg, maar “bij hittegolven kunt u gerust 2 °C proberen als u veel verse spullen in huis heeft”. Voor de vriezer blijft overigens -18 °C prima. Dus uw Ben & Jerry’s blijft veilig bevroren.
Candy adviseert expliciet op hun website: houd de temperatuur “tussen de 4 en 6 graden”, maar verlaag met één graad als het buiten warm is. Natuurlijk speelt het aantal keer openen van de deur of een overvolle Fristi-la een rol — daarom loont het regelmatig te checken.
Let op: elke graad lager verhoogt het energieverbruik met circa 5-7% bij veel modellen. Maar op de keper beschouwd is het veiliger één graad extra te koelen, dan gezondheidsrisico’s te lopen met bederf.
Denk ook aan lokale stroomtarieven: in Amsterdam-Centrum kosten een paar kilowatturen meer dan in Drenthe, dus check uw energieleverancier als u structureel lager koelt.
Praktische tips voor een fris koel resultaat
- Gebruik een losse koelkastthermometer (deze liggen vaak voor een paar euro bij Blokker of Jumbo)
- Doet u grote boodschappen? Zet direct alle producten zo koud mogelijk weg — zeker zuivel en vlees.
- Laat restjes, soep of ovenschotels eerst afkoelen tot kamertemperatuur
- Beperk het openen van de deur (gewoon even vooraf nadenken wat u pakt — bespaart stroom)
- Schuif producten die het snelst bederven (zoals aardbeien, filet americain) naar het koudste deel van de koelkast (meestal onderin achterin)
Zelf ben ik door schade en schande wijs geworden: die ene keer een barbecue overleefd maar de halve salade weggegooid door een lauwe koelkast — dat is me in 2025 niet meer overkomen.
Kortom: pas bij hitte uw instellingen aan, check met een thermometer, en gooi minder weg. Uw portemonnee én het milieu zullen u dankbaar zijn.
